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グレステン筋引き 240mm

4.3

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商品説明

こちらのお品は、グレステン筋引き 240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。AUS10 ダマスカス牛刀包丁 240㎜ G9361 焼栗柄月光作１点物。新品ストウブリリーラメールワナベ S Wa-NABE シリアル有。お値下げ！ヴォストホフドライザック包丁セット。ストウブピコココットラウンド両手鍋カンパーニュ20cm。【未使用】豊稔企販　普及型麺打ちセット（大）A-1260　DVD付き　そば打ち。STAUB ラ•メール　リリー　ワナベS16cm。【新品】ツヴィリング　ZWILLING EUROLINE 牛刀 26cm。境知子　耐火　土瓶。ジ*フ様包丁ナイフ約17.6kgまとめペティナイフ三徳包丁牛刀フル。セラミックジャパン IH 土鍋 L S セットブラック　蒸し器にも。セラポット。新品未使用＊CIRCULON フライパン21cm、ガラス蓋付ディープパン26cm。ストウブ26ブレイザー　シャイニーブラック。専用！他の方は購入しないでください！FM10とFL19！